| Poszukałem torchę po swoich materiałach i oto co wyszukałem i do czego doszyłem:
Często spotykana już od średniowiecza ok. X w. melasa.
Melasa - (Melas) ciemnobrązowy, gęsty syrop, o odczynie słabo alkalicznym. Powstaje jako produkt uboczny podczas produkcji cukru.
Występowała w dwóch postaciach:
-syrop
-proszek
Smak:
-słodki o karmelowym posmaku
Cukier, ciężka sprawa. Cukier sam z siebie nie w postaci melasy został „wynaleziony”, odkryty najpierw z buraków tuż po odkryciach geograficznych. Z tego wynika, że nie do końca pasuje do Starego Świata.
Miód spotykany już od bardzo dawna gł. produkt słodki. Produkowano z niego miód pitny, dodawano do przeróżnych rzeczy. Robiono z nim placki. Służył do słodzenia wszelkich produktów spożywczych.
Owoce słodkie często używane do produkcji ciast. Używane do produkcji win.
Średniowieczne produkty spotykane na targach:
-Mięso, które można uznać za delikates, ładne mięso było sprzedawane za bardzo duże ceny. Stąd można go uznać za „delikates”. Oczywiście w pewnym znaczeniu.
-Sukna. Wszelkie tkaniny, szczególnie dużo warte były sprowadzane z Indii jedwabie, aksamity, później.
-Elementy sprowadzane z Indii i od Turków czyli ich kultury(wszelkie ozdoby i ubrania) to również było dużo warte.
-Malowidła, perfumy, olejki itp. również sprowadzane z Indii.
-Wszelkie ozdoby, kamienie, srebro, miedz, złoto (jako łatwe do obróbki, kamienie szlachetne, szkło!, bursztyny.
-Wyroby cechów takich jak: zbrojmistrz, miecznik, włócznik, płatnerz i innych tego typu. – rzadkie i drogie
-przyprawy jak np. sól, bądź sprowadzane ze wschodu(gł. Indie) pieprz, cynamon, wanilia (swoją drogą to delikatesy w jakimś stopniu)
Typowe towary bez pieszego znaczenia:
-Zwierzęta
-Produkty zbożowe
-Warzywa
-Wyroby cechów – kowali, tkaczy, kuśnierzy(wyroby skórzane) itp.
Co do czekolady…
Doczytałem się że podejrzewa się Chińczyków, że przed Kolumbem w ~1422r. dotarli do Ameryki, wiec mogli mieć jakiś kontakt z kakao, choć w to wątpię, gdyż nie ma o tym wzmianek. Można by uznać, że jest to możliwe to czekolada jest dość ława do zrobienia. Trochę wody, mleka i skruszone kakao.
__________________
"Życie zaczyna się po śmierci"
"Vivant omnes virgines
Faciles, formosae" |