d-net

To i ja się pochwalę. Troszkę orginalny przepis, ale bardzo polecam.

Składniki:
- jajka ( ilość zależna od osoby )
- cebulka ( 1 główka na około 5 jajek )
- kiełbasa ( tu chodzi o taką najtańszą powiedzmy za max 6 - 7 zł / kg )
- ser złóty ( składnik nie wymagany, ale nadający bardzo dobry i specyficzny smak )
- piwo ( nie pytajcie po prostu uwierzcie i zaufajcie )

Na początek kroimy kiełbaskę na średniej wielkości kostkę, i podsmażamy, do momentu kiedy zacznie wytapiać troszkę tłuszczyk z siebie i wtedy wrzucamy drobno pokrojoną cebulkę i wszystko razem podsmażany.

Następnie przykręcamy palnik na minimóm, tak żeby patelnia była ciepła, ale nie żeby wszystko parowało. Teraz wlewamy 1 szklankę piwa na 3 jajka. Leciutko podkręcamy palnik i tak podgrzewamy to przez około 4 - 6 min.

Teraz przenieś patelnie na iny palnij i wbij jajka po czym połóż ponownie na tym gdzie grzałeś. Jak zacznie się lekko ścinać dodaj 1 - 2 placterki sera na 4 jajka.

UWAGA:
Ostrożnie z solą, ponieważ zółty rer sam w sobie posiada sporo soli. więc lepiej potem dosolić niż przesolić.

 

Geisha

Potrawa bardzo dobra w sytuacji, gdy nie ma sie pomysłu czym poczęstować gości.
Bierzemy ziemniaka, myjemy dokładnie, posypujemy przyprawami (ja używam takiej do ziemniaków plus kminek), i zawijamy w sreberko. potem takiego ziemniaka ładuje się do piekarnika na godzinę na 220 stopni. Skórka powinna być przypieczona, a ziemniak w środku mięciutki. Potem tylko odwinąć, rozłamać, i wcinać z solą i masełkiem.
Do tego idealnie komponują sie podudzia z kurczaka, też owinięte w sreberko i pieczone, tyle, ze nieco krócej.

 

__________________
Oto tańczę na Twoim grobie;
Ty, który wyzwałeś mnie od Aniołów...

Johannes Black

Nie wiem czy nikt tego przepisu tu nie dał, ale jest bardzo dobry.

Składniki:
- ryba (dowolnie jaka, ale najlepszy pstrąg)
- przyprawy (najlepiej vegeta albo inna mieszanka)
- makaron (najlepszy taki do Spaghetti)
- cebulka, marchew, jabłko (koniecznie umyte!)
- odrobina oliwy z oliwek
- nóż długi jak diabli
- ognisko

Zabieramy się za rybę:
Rybę najpierw trzeba wypatroszyć. Ściskamy ją za grzbiet, żebyśmy nie wcinali jej kału, po czym odcinamy płetwę. Chwytamy za skrzela, i na ich wysokości ucinamy główkę. Następnie rozcinamy rybę w pół ale tak, żeby się otwierała, ale nie rozpadła. Jeżeli ktoś się boi, można wyjąć "kręgosłup" (co jest dosyć trudne, bo można pół mięsa wywalić). Kroimy cebulkę i marchew na małe kawałeczki, i wrzucamy do ryby. To wszystko przysypujemy sporą ilością przyprawy (a jeżeli ktoś woli łagodny smak, to maleńką odrobineczkę mąki), i zakraplamy oliwą. Zamykamy rybę, zawijamy w sreberko i wrzucamy pod żar.

Teraz reszta:
Makaron wrzucamy do garnka z wodą, wlewamy troszkę oliwy (lepsza jest niż olej) i dorzucamy troszkę przyprawy (lepszy smak). Gotujemy jak normalny makaron wg. sposobu na opakowaniu.
Resztę marchewki i jabłko ucieramy jak najdrobniej i mieszamy ze sobą. Następnie wrzucamy na talerz.

Rybę wyjmujemy po około 30-40 minutach, rozwijamy (sreberko trzeba nożem wywalić, bo przywiera do ryby) i wrzucamy na talerz. Makaron również wrzucamy na talerz. Dorzucamy surówkę, i obiad gotowy.

Można jeszcze zrobić podpłomyk, dobrze smakuje z rybą.

 

Rainrir

Tosty ala Rainrir-

Składniki:
-Chleb tostowy ( wedle upodobań )
-Mąka/panierka ( panierki nie używałem, podobno efekt taki sam lub lepszy, ja nie wiem )
-Kilka jaj
-Szynka ( jaka komu smakuje )( odradzam mialonki czy inne cuda studentów )
-Ser ( mozarella mniam )
-Pomidorek, ogóreczek, cebulka czy bóg wie co innego ( jak się ma to dodać "cebulkę chinską/japańską [ takie coś przysmarzone ])
-Keczup ( jakoś tak to się pisało ) lub podobne

Sposób przydotowania:
-Mąkę wsypać (tak aby zakrywało mniej więcej dno ) to jakiegoś naczynia głębokiego, to samo należy zrobić z jajami ( inne naczynie ), tylko je wstukać, i je... strzepać, wytrzepać?? ( nie wiem jak to się opisuje ). Potem zabrać się za zwykłe przygotowanie kanapek: chleb, szynka, ser, pomidorek/ogórek/inne, przyprawy i znów chleb. Potem kanapke wymaczać dokładnie w jajku, czy jajkach, następnie dokładnie do mąki/panierki, i na patelnie ( tylko... tak dawno nie robiłem że nie wiem czy wlać ten olej... głupota zapomnieć, lecz na 80% tak).
Poczekać aż się dobrze poprzypieka, i Smacznego !

PS. Mimo iż możecie zjeść ( przykładowo ) 5 tostów, to te są bardzieeeej sycące.

 

Lhianann

Oto mój przepis na szybki obiad dla czterech osób.

*Szklanka lub półtorej ryżu< w zależności od możliwości pojemnościowych jedzących>
* Filet z kurczaka< czyli dwa cycki;p>
* puszka kukurydzy
* duży słoik przecieru pomidorowego< odradzam Pudliszki, jest kwaśny>
*sok z cytryny
*przyprawy - zioła prowansalskie, bazylia, tymianek, sól, pieprz, curry, papryka słodka

Filet kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni.
Ryż wrzucamy do osolonego wrzątku, tak by woda sięgała jakieś 4-5 cm nad powierzchnię ryżu, gotujemy mieszając co jakiś czas.
Do kurczaka dodajemy koncentrat plus 2-3 łyżki wody.
Gdy się ładnie razem podsmażą wrzucamy kukurydzę.
Doprawiamy przyprawami< kukurydza jest słodkawa, wiec może być niezbędne więcej soli>.
Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem.

Smacznego!

 

__________________
Whenever I'm alone with you
You make me feel like I'm home again
Dear diary I'm here to stay

kabasz

No to też coś skrobnę
Spaghetti dla około 3 osób.

* kilka ząbków czosnku ( w zależności czy ktoś lubi)
* cebulka
* mielone (mi najlepiej smakuje od szynki)
* koncentrat pomidorowy
* ketchup
* Szklanka wody
* makaron

Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulkę, czosnek. Jak się zarumieni cebulka dorzucamy mielone. Przysmażone mięso możemy doprawić przyprawami, dolewamy wody, dodajemy 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki ketchupu (ketchup dodaje smaku, koncentrat gęstości sosu. )

Proste danie na szybko. Czas od 15-20 minut roboty Idealne dla studenta.

 

__________________
The world doesn't need anything from you, but you need to give the world something. That's way you are alive.

Lilith

Prościzna jakich mało 8)

-filet z piersi kurczaka (podwójny-to nasze minimum na 2 osoby)
-słoiczek musztardy sarepskiej (koniecznie; chyba, że ktoś lubi ostrzej)
-bułka tarta lub mąka na panierkę

Niczym więcej już NIE PRZYPRAWIAMY!!!

Fileciki kroimy na dość cienkie plastry. W praktyce wygląda to tak, że kroję pierś na trzy części w poprzek włókien, a potem jeszcze na dwa albo trzy plastry wzdłuż. Pokrojony kawałki fileta paćkam grubo musztardą i odstawiam na noc do lodówki. Następnego dnia obtaczam w panierce i smażę na złoto (uwaga!-nie przesadzać z mocą kuchenki/palnika; dość łatwo może się przypalić). Podawać z czym dusza zapragnie.

Mięsko jest delikatne i soczyste. Pychota.
Smacznego!

 

__________________
"Niebo wisi na włosku. Kto wie czy nie na ostatnim. Kto ma oczy, niech patrzy. Kto ma uszy, niech słucha. Kto ma rozum, niech ucieka" (..?)

Eleeist

Przepis na Spaghetti alla Arabiata, trochę zmodyfikowany prze zemnie .

Przepis na 1 bardzo głodną, lub dwie średnio-głodne osoby.

- 1 duża lub 2 małe cebule
- dwie puszki z przecierem z pomidorów (pulpa)
- pół paczki Spaghetti lub innego makaronu
- pół kostki masła
- ew. jeden ząbek czosnku, jak kto lubi
- pieprz, sól, tabasco lub pokrojona papryczka chili

Sposób przygotowania:

Rozpuszczasz masło na patelni, kroisz cebulę w małą kostkę i wrzucasz na patelnię.
W czasie gdy cebula smaży się, napełnij garnek wodą i zacznij ją gotować.
Nie pozwól cebuli się zrumienić, ma być tylko lekko zeszklona. Wlej pomidory z oby puszek, dodaj pieprz, sól i kilka kropel Tabasco (czym więcej, tym lepiej ). Wrzuć Spaghetti do gotującej się wody. Duś sos przez ok. 15, zanim nie ugotuje się makaron. Następnie odcedź makaron i wrzuć na patelnię z sosem (jeżeli jest go za dużo, odlej trochę do garnka). Chwilkę (dosłownie 1 minutę) podgrzej wszystko. Nałóż na głębokie talerze i gotowe!

Danie niezwykle proste, szybkie i pyszne!

 

Lhianann

kociołek jest daniem wymagalnym dość długiej obróbki termicznej, ale bardzo smacznym i prostym.

Potrzebujemy:

* Duży, ciężki garnek z grubym dnem
* Główkę kapusty włoskiej (tej zielonej)
*5 sporych cebul
*pół kilo boczku wędzonego
* pół kilo ziemniaków (paradoksalnie, im starsze, tym w tym daniu smaczniejsze)
*sól, pieprz, majeranek, oregano, czubrzyca (taka niesamowita przyprawa, idealna wręcz do ziemniaków)

Cebule kroimy w pół talarki, boczek w cienkie plastry, ziemniaki w krążki.
Kapustę dzielimy na liście, wkładamy do miski, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i ostawiamy do wystygnięcia.

Dno i boki garnka wykładamy zmiękczonymi liśćmi kapusty. Warstwowo wsypujemy ziemniaki, boczek cebule, dodajemy przyprawy. Tak do wyczerpania składników. Na górze kładziemy szczelnie liście kapusty, na to folie aluminiowa i dociążamy żaroodpornym talerzem wypełnionym woda< może być te z niewielki garnuszek>.
Przykrywamy pokrywką, na 3 godziny wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Zasadniczo kapuściane liscie są tylko izolacja, nie trzeba ich jeść.
Dokonałe jako samoistne danie lub dodatek do grilla.

 

__________________
Whenever I'm alone with you
You make me feel like I'm home again
Dear diary I'm here to stay

Sayane

Ha! dzięki bootom odkopałam ten temat To może polecę jedno z ulubionych dań moich i mojego męża. Przepis pochodzi z bloga White Plate; ale przeze mnie jest nieco zmodyfikowany.



Sos pomidorowy:

• puszka pomidorów (ok. 400 g, ale można więcej, jak kto lubi), lub przecier
• ząbek czosnku (ja daję co najmniej pół główki, lubię straszyć wampiry)
• 1 łyżka oliwy
• sól i pieprz
• oregano

Na patelni podgrzać oliwę, dodać czosnek, po chwili wlać pomidory. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować ok. 10 minut, aż nieco zgęstnieje (zależy z czego robicie, z przecieru domowego trwa to dłużej). Dodać oregano oraz sól i pieprz do smaku. Odstawić.


Farsz:

• 400 g młodych liści szpinaku lub paczka-dwie mrożonego (nie trzeba się bawić w skubanie)
• 2 łyżki masła lub oliwa
• czosnek ile kto lubi
• gałka muszkatołowa
• bazylia
• 200 g sera ricotta lub białego sera (robię z białym)

Ponad to:

• W oryginalnym przepisie jest 300 g makaronu cannelloni, ale wolę robić z płatami lasagne.
• W oryginale jest 200-300 g mozzarelli, ale ja sypię hojnie żółtym serem (300-400g.)

Na patelnię dać masło/oliwę, kiedy się roztopi, szpinak i czosnek. Doprawić. Po ok. 3-4 minutach, zdjąć z ognia (jeśli jest zamarznięty szpinak to wg. opakowania). Odcisnąć na sicie nadmiar wody, przełożyć z powrotem na patelnię, dodać ricottę/ser. Dokładnie wymieszać.

Żaroodporną formę posmarować masłem. na dno wlać połowę sosu, potem płaty makaronu (lub rurki napełniać farszem), potem sos, farsz, ser, makaron - warstwami, ile się zmieści. Na koniec polać resztą sosu, posypać serem.

Piekarnik nagrzać do 200 st C. Wstawić, piec ok. 20-30 minut. Wyjmujemy, kiedy makaron będzie miękki.

Oryginalny przepis: White Plate: Cannelloni ze szpinakiem, pieczarkami i sosem pomidorowym