18-01-2017, 19:47 | #1 |
tajniacki blep Reputacja: 1 | [potrawy] Gotuj z żabą! Przybywam z nowym tematem. Ciągle siedzimy w kuchni, ciągle gotujemy, jemy i obrastamy w tkankę. W tym miejscu będę przybliżać wam dokładniej wybrane przeze mnie potrawy. Uzupełnię je w krótki opis przygotowania, listę produktów, słowniczek oraz okraszę to kilkoma fun (albo i nie) faktami, na koniec podam kilka linków do filmików, które traktują o danym przepisie. Czego bym chciała od was? Komentowania, przyrządzania i chwalenia się swoimi wyrobami. Możecie recenzować, możecie zadawać pytania lub po prostu pisać o czym chcielibyście poczytać w następnym moim poście. Swoje potrawowe wpisy postaram się dawać co 2 lub 3 tygodnie i będę systematycznie uzupełniać listę z odnośnikami do każdego mojego opisu, tak byście szybko i łatwo mogli odnaleźć je w odmętach (mam nadzieję) wątku Lista: 1. Schaboszczak - tonkatsu ([potrawy] Gotuj z żabą!) 2. Japońskie curry - kare raisu ([potrawy] Gotuj z żabą!) 3. Yakisoba - smażony makaron ([potrawy] Gotuj z żabą!) 4. Zupa miso - miso-shiru ([potrawy] Gotuj z żabą!) 5. Schaboszczak po koreańsku - donkasu ([potrawy] Gotuj z żabą!) 6. Kurczak w sojowej glazurze - po chińsku ([potrawy] Gotuj z żabą!) 7. Dango - słodkie kluseczki ryżowe ([potrawy] Gotuj z żabą!) 8. Kurisumasu Keeki - Świąteczny tort biszkoptowy ([potrawy] Gotuj z żabą!) 9. Taco Rice ([potrawy] Gotuj z żabą!) 10. Purin - Śmietankowy budyń z karmelem ([potrawy] Gotuj z żabą!)
__________________ "Sacre bleu, what is this? How on earth, could I miss Such a sweet, little succulent crab" Ostatnio edytowane przez sunellica : 03-09-2018 o 17:43. |
18-01-2017, 19:48 | #2 |
tajniacki blep Reputacja: 1 | TONKATSU ton - wieprzowina katsu - od katsuretsu - kotlet Smażony na głębokim oleju kotlet wieprzowy z filetów lub schabu, w chrupkiej panierce z panko, podawany najczęściej pokrojony w paski obok świeżo startej kapusty z miseczką sosu Worcestershire. Produkty: schaboszczak jajko panko sól i pieprz garnek z olejem roślinnym panko - jest to japońska panierka z tradycyjnego zbożowego, suszonego chleba, okruszki są większe od naszej tartej bułki… bardziej przypominają puchate, chrupkie płatki, które po usmażeniu dają przyjemną bardzo lekką i mocno chrrrupiącą panierkę #Funfact! tonkatsu można zrobić w wersji: a) kanapkowej, która nazywa się katsu-sando! b) curry, która nazywa się katsukare c) z mięsem kurczaka (torikatsu), wołowiny (gyukatsu), szynki (hamukatsu) czy mięsa mielonego (menchi-katsu) Przygotowanie: Rozbijamy schaboszczaka młoteczkiem (ale stroną płaską nie ząbkowaną), nacinamy dookoła 2 cm cięciami do środka, które mają zabezpieczyć mięso przed kurczeniem się i zwijaniem. Po rozbiciu układamy mięsko do dawnego wyglądu. Solimy i pieprzymy i posypujemy mąką (po obu stronach). Następnie moczymy kotlecika w rozbełtanym jajku i zasypujemy w panko. Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy przewracając do uzyskania brązowozłotego odcienia panierki. Wyjmujemy, odsączamy, kroimy w paski, kładziemy na talerzyku z kapustą i tada! Gotowe~ japoński schaboszczak jest wasz! #Funfact! Pierwszy schaboszczak zaserwowany był 1899 roku w restauracji Rengatei w Tokyo. Uznawany był za zjapońszczoną wersję zachodniego jedzenia (yōshoku - zachodnia kuchnia). Filmiki: 1. Tonatsu 2. Katsu-sando 3. Menchi-katsu 4. Negi Maki Katsu 5. Katsukare
__________________ "Sacre bleu, what is this? How on earth, could I miss Such a sweet, little succulent crab" Ostatnio edytowane przez sunellica : 11-03-2017 o 21:24. |
22-01-2017, 23:52 | #3 |
Reputacja: 1 | Wspaniały temat. Że też dopiero teraz go odkryłem Na pewno będę komentował Twoje posty, przyrządzał dania z Twej listy i wrzucę też kilka rzeczy od siebie ^^ I od razu składam podziękowania za wyjaśnienie i zaprezentowanie Panko. Szukałem tej panierki, a nie wiedziałem jak się nazywa. Już planuję to danie na wtorek
__________________ Show me again... The power of the darkness... And I'll let nothing stand in our way. |
23-01-2017, 19:52 | #4 |
tajniacki blep Reputacja: 1 | yaaay pierwszy fan tematu! trzymam kciuki i pochwal się foteczką schaboszczyka 8D
__________________ "Sacre bleu, what is this? How on earth, could I miss Such a sweet, little succulent crab" |
24-01-2017, 11:20 | #5 |
Reputacja: 1 | Ja też zaglądam. Schabowe lubię, ale w zasadzie to mam pytanie... Czym to się różni w smaku od "normalnego" schabowego? Oprócz konsystencją panko? |
24-01-2017, 12:06 | #6 |
tajniacki blep Reputacja: 1 | Smakiem się nie różni. Mięso może być tylko bardziej soczyste oraz mniej żylaste, bo nie wysycha podczas tradycyjnego smażenia. Ogólnie tonkatsu zostało stworzone z wyobrażenia Japończyków na temat kuchni zachodniej. Tego, czego nie ogarniali zjapońszczyli (na przykład serwowane od razu pokrojone tak by móc jeść pałeczkami) i wyszło to co wyszło
__________________ "Sacre bleu, what is this? How on earth, could I miss Such a sweet, little succulent crab" |
26-01-2017, 19:39 | #7 |
Reputacja: 1 | Troszkę się przedłużyła realizacja dania z panko z powodu derpowatości Auchan w Łomiankach, które za wszelką cenę nie chciało mi sprzedać tej panierki, aż w końcu dostałem ją gratis. Co prawda zajęło mi to dwa dni, ale satysfakcja jest. I końcowe danie. Ostatecznie zrobiłem torikatsu, ponieważ klasyczny schabowy był w niedzielę. Ryż gotowany na słodko (10 łyżeczek cukru na 1 łyżeczkę soli) + sos słodko-kwaśny. Udekorowałem (bo musi być coś zielonego na talerzu) rosnącą mi na parapecie rzeżuchą [media]http://i.imgur.com/t3RZvPh.jpg[/media] Nie byłem głodny jak zaczynałem bawić się w kuchni, ale jak poczułem zapach podczas smażenia... Jeszcze raz wielkie dzięki Suna za odkrycie dla mnie panko. Czekam na kolejne inspiracje.
__________________ Show me again... The power of the darkness... And I'll let nothing stand in our way. |
27-01-2017, 20:20 | #8 |
tajniacki blep Reputacja: 1 | Yaaay, tak się cieszę, że wyszło i smakowało na zdjęciu kotlet wygląda super! Nowy pościk się pisze :3 a tymczasem dalej zachęcam do chwalenia się swoimi wyrobami
__________________ "Sacre bleu, what is this? How on earth, could I miss Such a sweet, little succulent crab" |
03-02-2017, 22:43 | #9 |
Reputacja: 1 | Kaj je ten post!? Jo żech jest głodny! A tak na serio, może jakiś preview tego, co tym razem szykujesz Suna?
__________________ Show me again... The power of the darkness... And I'll let nothing stand in our way. |
04-02-2017, 07:44 | #10 |
tajniacki blep Reputacja: 1 | na razie to ja choruje i dlatego taka obsuwa z postem, co do preview to dalej siedzimy w yoshoku, ale będzie ryż i gęsty sosik z warzywkami i można będzie wykorzystać potrawę z pierwszego przepisu do urozmaicenia tego drugiego :3
__________________ "Sacre bleu, what is this? How on earth, could I miss Such a sweet, little succulent crab" |