| Kociołek pyszności
kociołek jest daniem wymagalnym dość długiej obróbki termicznej, ale bardzo smacznym i prostym.
Potrzebujemy:
* Duży, ciężki garnek z grubym dnem
* Główkę kapusty włoskiej (tej zielonej)
*5 sporych cebul
*pół kilo boczku wędzonego
* pół kilo ziemniaków (paradoksalnie, im starsze, tym w tym daniu smaczniejsze)
*sól, pieprz, majeranek, oregano, czubrzyca (taka niesamowita przyprawa, idealna wręcz do ziemniaków)
Cebule kroimy w pół talarki, boczek w cienkie plastry, ziemniaki w krążki.
Kapustę dzielimy na liście, wkładamy do miski, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i ostawiamy do wystygnięcia.
Dno i boki garnka wykładamy zmiękczonymi liśćmi kapusty. Warstwowo wsypujemy ziemniaki, boczek cebule, dodajemy przyprawy. Tak do wyczerpania składników. Na górze kładziemy szczelnie liście kapusty, na to folie aluminiowa i dociążamy żaroodpornym talerzem wypełnionym woda< może być te z niewielki garnuszek>.
Przykrywamy pokrywką, na 3 godziny wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Zasadniczo kapuściane liscie są tylko izolacja, nie trzeba ich jeść.
Dokonałe jako samoistne danie lub dodatek do grilla.
__________________
Whenever I'm alone with you
You make me feel like I'm home again
Dear diary I'm here to stay |